Ingredientes para la tarta:

• 180 gr. de manteca blanda,
• 160 gr. de azúcar,
• 3 yemas,
• 240 gr. de harina,
• 12 gr. (una cucharada al ras) de polvo para hornear,
• 1 pizca de sal,
• 300 gr. de frutillas,
• 100 gr. de frutos rojos,
• Mermelada de damasco reducida, para pincelar,
• 1 tartera de 25 cm de diámetro y papel film.
  Crema pastelera:
• 250 ccc de leche,
• 60 gr. de azúcar,
• 1 chaucha de vainilla (o piel de un limón),
• 2 yemas,
• 25 gr. de fécula de maíz,
• 160 gr. de crema de leche batida con 2 cucharadas de azúcar y gotas de esencia de vainilla, a punto chantillí.

Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Integrarla a la mezcla anterior y formar un bollo. Envolver en papel film y llevar una hora a la heladera.

Estirar la masa a mano, acomodarla en la tartera limpia y cocinarla en horno moderado (180() unos 20 minutos.