| | Receta ( Tarta Cuca )
| | | Preparacion: Cascar los huevos sobre una cacerola de fondo fuerte. Añadir 125 gr. de azúcar y una pizca de sal. Ponerlo a fuego muy suave y batir teniendo mucho cuidado de que no se cueza. Batir durante 10 minutos. Retirarlo del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen. Añadir la harina tamizada y la mantequilla fundida después. Verterlo sobre el molde untado de mantequilla y espolvorearlo de harina. Meterlo en el horno, precalentado a 170º C., durante 25 minutos. Pincharlo con una aguja y si sale seca es que ya está listo. Dejarlo en el horno con la puerta abierta 5 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla. Hacer un jarabe poniendo el zumo de naranja en un cazo con el azúcar restante y dejarlo que se cueza durante 6-7 minutos. Dejar que se enfríe y añadir el licor de naranja. Cortar el bizcocho en dos, horizontalmente, y bañarlo con el jarabe de naranja. Cubrirlo una parte con la mermelada de naranja y tapar con la otra mitad del bizcocho. Montar la nata y cubrir con ella la tarta. Adornarla con los |
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