| | Receta ( Tarta blanca )
| | | Preparacion: Calentar el horno a 190º C. Limpiar y pelar las almendras y picarlas hasta reducirlas a harina. Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y las almendras. Mezclar la fécula y la levadura y añadir ambas a la preparación. Untar con mantequilla un molde de 20 cm. de diámetro y extender la masa. Hornear durante 60 minutos. Mientras tanto, escurrir las peras y triturarlas en la batidora. Retirar las tarta del horno, aguardar hasta que se enfríe un poco y repartir por encima el puré de peras. Extender bien la nata montada y rallar el chocolate por encima. |
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