Para la masa: Mezclar la harina con la margarina hasta obtener una mezcla arenosa. Incorporar la yema de huevo y mezclar con los dedos. cuando la masa esté uniforme, estirarla un poco. Colocarla en el molde y cortar las puntas.Pincharla con un tenedor. Hornearla hasta que empiece a dorar y retirar.
Para el relleno: Batir las yemas hasta que estén cremosas.
Incorporar la leche condensada y continuar batiendo. Añadir el jugo de limón poco a poco y continuar batiendo. Verter esta mezcla sobre la galleta del molde. Batir tres claras de huevo con 1/2 taza de azúcar a punto de nieve. Cubrir el relleno con el merengue y alisar la superficie. Hornear unos 15 minutos o hasta dorar el merengue. Dejar enfriar y servir.
Nota: No debe pasar por la nevera, en consecuencia, tiene que comerse enseguida.
