Ingredientes para 6 personas:

• 400 gr. de harina,
• 1 huevo,
• sal,
• 50 gr. de mantequilla,
• 1 cucharada de azúcar.

  Para la salsa:

• 150 gr. de mermelada de moras.

  Para la glasa:

• 100 gr. de azúcar glas,
• 1 cucharada de zumo de limón.

Trabajar hasta obtener una masa lisa. Formar una bola y tapar con film transparente y dejar reposar 1 hora en la nevera.

Dividir la masa en dos, estirarla hasta formar 2 rectángulos de 20 x 30 cm. y 1/2 cm. de grosor. Colocar un rectángulo sobre una placa de horno enmantequillada, untarla con la mermelada de mora y cubrir con el otro trozo de pasta.

Cocer en el horno a 180º C. durante unos 30 minutos. Preparar la glasa, diluir el zumo de limón en cuatro cucharadas de agua y mezclar poco a poco con el azúcar glas hasta obteneruna crema blanca. Cuando el pastel esté cocido, cubrirlo con la glasa y dejar enfriar. Luego se corta en cuadros y se sirve.