Ingredientes: - 2 terrinas de speisequark,
- 60 gr. de harina,
- 100 gr. de azúcar,
- 50 gr. de pasas de Corinto,
- 100 gr. de frutas confitadas,
- 1 limón,
- 4 huevos.
| | Preparacion: Cortar en trocitos las frutas confitadas, lavar las pasas y rallar la corteza de limón. Poner en un bol el queso, añadir las 4 yemas de huevo, la harina, el azúcar, las pasas, las frutas y la ralladura de limón. Batir 2 claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior. Verterlo en un molde de bizcocho, previamente untado con mantequilla y enharinado, y cocerlo en el horno unos 30 minutos. Dejarlo reposar unos 10 minutos antes de desmoldar. |
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