| | Receta ( Pastel de queso (1) )
| | | Preparacion: Dejar las pasas en remojo durante 30 minutos. Poner la harina en forma de volcán y en el centro, la margarina, el huevo, el azúcar y la sal. Mezclar bien con la ayuda de un tenedor. Continuar mezclando con las manos hasta tener una masa suave y fina. Engrasar un molde circular de fondo desmontable. Forrar la base y las paredes del molde con la pasta preparada. Para hacer el relleno: Colocar los huevos y separar las claras de las yemas. En un bol, batir las yemas con el azúcar, añadir el queso y la ralladura de limón. En otro recipiente aparte, montar las claras a punto de nieve muy dura. Incorporar las claras a las yemas junto con las pasas escurridas. Mezclar con cuidado y verter en el molde. Cocer en el horno a temperatura media una hora, enfriar y desmoldar. |
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