Ingredientes: - 225 gr. de harina,
- 400 ml. de leche fresca,
- 2 cucharadas de agua,
- 3 huevos,
- 110 gr. de azúcar,
- 40 gr. de mantequilla,
- 1 pizca de sal,
- 100 gr. de nueces,
- 50 gr. de crema de leche fresca,
- 125 gr. de chocolate amargo,
- 150 ml. de leche fresca,
- mantequilla.
| | Preparacion: Mezclar en un tazón la harina con 400 ml. de leche y las 2 cucharadas de agua, agregar la sal, los 3 huevos, 100 gr. de azúcar y los 40 gr. de mantequilla previamente derretida. Cubrir el tazón con un paño limpio y dejar reposar por 2 horas. Picar los 100 gr. de nueces y mezclar las nueces con los 10 gr. restantes del azúcar y los 50 gr. de crema de leche. Luego de haber dejado la primer masa reposar por 2 horas, derretir una cucharadita de mantequilla en una sartén e incorporar un cucharón de la masa en el centro de la sartén y apenas el panqueque esté cocido, voltearlo con una espátula y dejarlo cocinar, retíralo cuando esté dorado y repetir la operación colocando la mantequilla y la masa, etc. Cuando haya terminado de cocinar todos los panqueques, colocar sobre cada uno de ellos una porción de crema de nueces que se hizo previamente y doblar los panqueques por la mitad, aparte derretir a fuego lento el cho |
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