| | Preparacion: Use un molde circular desmontable de 6 tazas de capacidad. Mezcle la harina, sal, azúcar, polvos de hornear y la margarina, cortándola con un estribo hasta hacer una masa que parezca arena. Añada la leche dentro, a medida que va uniendo, hasta hacer una masa lista para pasarle el rodillo. Extiéndala con el rodillo entre dos papeles y forre el fondo y los lados del molde con la ella. Enfríelo mientras prepara el relleno. Relleno: Ponga las yemas en la mezcladora y bátalas hasta que palidezcan de color, agréguele los quesos suavizados, azúcar, leche y vainilla y bata de nuevo, agréguele el jugo de limón y la cáscara de limón rallada. Mezcle y viértalo dentro del molde. Hornee a 375° F., por 30 minutos. Bata las claras a punto de merengu |
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