Ingredientes:

• 1 pionono de 24 cm.
• 1 tortera desmontable de 24 cm.
• 2 claras,
• 150 gr. de azúcar,
• 400 gr. de queso crema,
• 2 sobres de gelatina sin sabor,
• 300 cc. de crema de leche,
• 200 gr. de fresas limpias,
• 1 caja de gelatina de fresas para 8 porciones.
  Para decorar;
• hojas de menta,
• rulos de chocolate,
• azúcar impalpable.

Batir las claras a nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue duro. Mezclarlo con el queso.

Disolver la gelatina sin sabor en media taza de agua. Llevarla al fuego unos segundos hasta que se caliente, pero sin que hierva. Agregarla suavemente a la preparación de queso.

Por último incorporar la crema semibatida en forma envolvente. Verterla sobre el molde y llevarla 1 hora a la heladera.

Cortar las fresas al medio y distribuirlas sobre la torata.