| | Receta ( Bizcocho de Otero al chocolate )
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Ingredientes: - 10 yemas de huevo,
- 100 gr. de azúcar,
- 150 gr. de harina,
- cáscara de limón rallada,
- 50 gr. de cacao en polvo.
| | Preparacion: Batir las 10 yemas con 100 gr. de azúcar hasta que triplique su volumen inicial. Montar las 10 claras a punto de nieve y añadirle 100 gr. de azúcar. Mezclar los dos batidos. Añadir los 200 gr. de harina mezclada con la ralladura de la cáscara de limón y el cacao en polvo. Poner en una placa engrasada y espolvoreada con harina. No poner más de 4-6 milímetros de grosor. Cocer a horno fuerte. Cortar en caliente a la medida deseada. |
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