Receta ( Pavo relleno con manzanas )

Aperitivos

Arroces

Aves

Ternera

Bocadillos

Caza

Cerdo

Conservas

Cordero

Fondues

Enchiladas

Ensaimadas

Ensaladas

Galletas

Helados

Huevos

Mantequillas

Panaderia

Pastas

Pescados

Postres

Salsas Frias y Calientes

Verduras

Sopas

Tartas

Varios

Bebidas

Receta ( Pavo relleno con manzanas )

Ingredientes para 8 - 10 personas:
1 pavo de 4 kg. limpio y eviscerado.
Para el adobo:
el zumo de dos limones,
1/2 vasito de aceite,
3 cucharadas de vinagre de vino,
2 cucharadas de salsa inglesa,
2 hojas de laurel,

1 ramita de mejorana,
2 ramitas de tomillo,
1 cucharada de pimienta negra,
2 cucharadas de sal,

1 vaso de vino blanco seco,
1/4 de vaso de brandy.
Para el relleno:
100 gr. de almendras,
400 gr. de ciruelas sin semillas,
15 gr. de mantequilla,
2 cebollas,
6 dientes de ajo,
400 gr. de carne picada de cerdo,
150 gr. de higadillos de pollo,
1 cucharadita de pimienta negra,
1 cucharada de salsa inglesa,
2 ramitas de tomillo,
2 cucharadas de brandy,
1 vasito de vino de moscatel,
1 ramillete de perejil,
2 vasos de caldo de pollo,
4 manzanas,
100 gr. de pan rallado,
sal.
Para la salsa:
2 vasos de caldo de pollo,
1 vaso de vino dulce,
1 cucharadita de harina de maíz tostada,

1/4 de cucharadita de pi

Preparacion:

Ver Videos de Recetas

Gracias por visitar a