Ingredientes: - 1/2 kilo de papas,
- 100 gr. de jamón picado,
- 1/2 taza de queso parmesano rallado,
- 3 yemas,
- 1 cucharada de margarina,
- 6 tazas de caldo de gallina,
- harina necesaria.
| | Preparacion: Cocinar las papas, cuando estén listas, sacarlas y pasarlas por el prensapapas. Unir con la mantequilla, las yemas, el queso, el jamón picado y sal al gusto. Formar bolitas pequeñas. Pasarlas por harina y dorarlas en aceite caliente. Colocarlas en una sopera vacía. Una vez esté listo el caldo de gallina, verter el caldo hirviendo a la sopera y servir inmediatamente. No es recomendable dejar por mucho tiempo las bolitas en el caldo. |
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