| | Receta ( Sopa de verduras con cordero )
| | | Preparacion: Poner el aceite en una sartén y dora las dos mitades del cuello de cordero. Salpiméntalo y luego pásalo a una olla con agua y la pastilla de caldo, la col cortada en tiras y los nabos en dados. Déjalo hervir 45 minutos. Ve espumando el caldo si es preciso. Retira el cuello de la olla, sácale los huesos y corta la carne en rodajas. Vuelve a ponerlo en la olla y déjalo otros 10 minutos. Rectifica de sal. Sirve la sopa caliente con una cucharada sopera de yogur en cada plato y con abundante menta fresca picada por encima. |
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