| | Preparacion: 1. Se cuecen los tirabeques en agua salada, al dente, y se cortan en tiras. 2. Se calienta en una cacerola el dashi y se le agrega el sake, la salsa de soja y la sal. 3. Se bate el huevo y se vierte en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades. 4. Se sirve en una sopera y se colocan las tiras de tirabeques. |
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