Ingredientes para 1,5 litros de sopa: - 600 cl de cerveza alemana,
- el zumo de medio limón,
- 1 ramita de canela de 4 ó 5 cm.,
- 600 cl. de leche,
- 5 cucharaditas de azúcar,
- 1 cucharada de maicena,
- 2 yemas de huevo batidas,
- sal y pimienta,
- 1 pizca de nuez moscada,
- 1 pizca de canela en polvo.
- Trocitos de pan frito con mantequilla.
| | Preparacion: En una cazuela a fuego lento poner la cerveza, el zumo de limón y la ramita de canela. Cuando haya hervido dejar enfriar. Calentar la leche y el azúcar en otro cazo removiéndolo. mezclar las yemas de huevo con la maicena, verter la leche poco a poco encima de las yemas removiendo constantemente. Mezclar esta mezcla con la cerveza, sazonar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Llevar a ebullición hasta que hierva a borbotones y se haya espesado. Pasar por un colador fino. Servir acompañada del pan frito y un poco de nuez moscada. |
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