| | Receta ( Sopa Criolla )
| | | Preparacion: Poner a hervir, el medio kilo de carne de res con las patatas picadas en dos litros de agua. Si quieres que te salga sustanciosa, puedes agregarle huesos. Aparte preparar un aderezo con el aceite suficiente como para freír la cebolla picada, el tomate pelado y picado, el ajo y el pimiento panca. Opcionalmente puedes agregar a este aderezo media cucharadita de pasta de tomate. Vierte tu aderezo en el caldo, el que agregarás los fideos; deja hervir un rato más. Cuando los fideos estén cocidos, añade los huevos mezclados moviéndolos rápidamente. Segundos antes de apagar el fuego, incorpora la leche. Sirve esta sopa bien calentita con un pimiento mirasol soasado en cada plato. |
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