| | Receta ( Sopa castellana del siglo XV )
| | | Preparacion: Picar el jamón y los ajos. Cortar el pan en rebanadas o láminas muy finas. Calentar el aceite ( o manteca) y añadir los ajos freír hasta que estén ligeramente dorados. Agregar el jamón y las rebanadas de pan. Freír dos minutos. Agregar el pimentón y dorar ligeramente. Agregar el caldo o agua. Sazonar y agregar el comino( si gusta el aroma, o sino se puede omitir). Cuando la sopa empiece a hervir, agregar los huevos y escalfarlos durante 3 minutos. Servir muy caliente. |
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