| Preparacion: Escaldar los tomates en agua caliente y pelarlos.
Triturar todos los ingredientes en el mortero o en la trituradora, hasta obtener una masa espesa.Añadir al final la sal y el vinagre. Servir frío con una guarnición, que lleva cebolla picada, pimiento en trocitos, jamón serrano en tiras y huevo duro picado. |
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