Receta ( Pavo con uvas )

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Receta ( Pavo con uvas )

Ingredientes para 6 personas:
Preparación:15 minutos.
Cocción:1 hora.
2 kg. de redondo de pavo deshuesado ya preparado,
2 dl. de vino blanco,
1 pellizco de sal,
1 pellizco de pimienta molida,
1 kg. de uvas,
1 dl. de fondo de ave,
1/4 cucharadita de tomillo en polvo,
1 cucharadita de fécula de maíz.

Preparacion: Asar el pavo en una fuente de horno refractaria 30 minutos. Mezclar el resto de los ingredientes, manos las uvas y regar el pavo con esta preparación. Continuar la cocción durante 15 minutos más, dándoles vueltas.

Retirar el pavo cuando esté tierno. Desglasar la fuente y pasar la salsa colada por un cacito . Desleír la fécula en un poco de agua e incorporarla a la salsa. Cocer unos minutos, Pelar y despepitar las uvas y añadirlas al cazo. Dejar cocer 5 minutos más a fuego suave y servir con el pavo.

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