| | Preparacion: Poner las judías en uno olla con agua fría. Cortar el tocino e 4 trozos y los chorizos por la mitad. Añadir ambas cosas a la olla con la costilla de cerdo y el laurel. Agregar el pimentón y el azafrán, sazonar y cocer a fuego suave durante 2 horas. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Lavar las hojas de col y trocearlas. Incorporar ambas cosas, junto con la morcilla 20 minutos antes de terminar la cocción. |
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