| | Preparacion: Lavar las lentejas y dejarlas en remojo toda la noche. Pelar y picar la cebolla y trocear el tomate. Cortar el tocino en cuadraditos. Poner las lentejas en una cazuela y añadir agua fría hasta cubrirlas. Agregar la cebolla, el laurel, los ajos y el tomate. Incorporar el tocino y los chorizos. Añadir el comino, el azafrán, un chorrito de aceite y sal. Tapar y cocer a fuego lento 3 horas o hasta que las lentejas estén tiernas. |
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