| | Preparacion: Dejar en remojo, 24 horas antes, los garbanzos, metiditos en una red. Poner en un puchero, con sal, cosa de 1,5 l de agua a hervir. Cuando hierva - suavito- echar los garbanzos. En una "poele", echar el aceite y -muy mansamente- sofreír la cebolla. Cuando ésta empiece a dorarse, añadir los tomates -pelados y despepitados- así como el pimiento -despepitado y finamente troceado. Cuando el todo empiece a estar hecho, añadir el vasito de vino y las pasas (que habremos puesto, la noche anterior, en agua). Transcurrida una hora de la cocción del garbanzo, añadamos el sof |
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