Receta ( Crema de melón (1) )

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Receta ( Crema de melón (1) )

Ingredientes para 8 personas:
la pulpa de dos melones grandes y muy dulces,
1 litro y 1/4 de caldo blanco(yo uso de vegetal o de pollo flojo),
1 litro y 1/2 de nata liquida,
1 copa de Oporto,
1 cucharada de maicena,
sal y pimienta,
40 bolas de melón.

Preparacion: Se cuece la pulpa del melón con el caldo; cuando comience a hervir, se añade la maicena previamente diluida en el Oporto. Se salpimienta y se cuece unos minutos.
Se pasa la crema por la batidora y se deja enfriar.
Se añade la nata liquida.
Nota: Se puede añadir bolas de sandia para darle color a la presentación. Se puede añadir hojas de hierbabuena también

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