| | Preparacion: Preparar una bechamel de la siguiente manera: Fundir la mantequilla en una sartén, echarle m la mitad de la harina y remover hasta que se dore ligeramente. Verter lentamente la leche sin dejar de remover, añadir la nuez moscada y la sal, agregar el pollo y cocer hasta que la salsa espese. Extender la bechamel sobre un recipiente, dejar que se enfríe , coger pequeñas porciones de pasta y formar las croquetas. Pasar las croquetas por la harina, huevo y pan rallado, en este orden. Freírlas en abundante aceite, escurrirlas y servir. |
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