| | Receta ( Nina Juane )
| | | Preparacion: Cortas el pollo en presas, luego las aderezas con la sal, pimienta, comino, cebolla y el colorante. Dejas que maceren en una olla durante media hora. Luego batir los huevos y los echas al pollo macerado. Esta mezcla la envuelves en hojas de bijao o plátano para luego cocerla a cierta altura del carbón para evitar que se quemen las hojas. |
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