Ingredientes: - 1 Kg. de harina,
- 10 yemas de huevo,
- 10 claras,
- 1 1/4 litros de leche,
- 300 gr. de manteca,
- 20 gr. de sal,
- 50 gr. de levadura Royal o canario.
| | Preparacion: Mezclar la harina con la levadura y la sal, añadir la leche y las yemas, mezclar bien. Agregar la manteca fundida y tibia y por último las claras montadas, mezclarlas con la pasta sin trabajar demasiado. Poner 3 ó 4 cucharadas en una waflera bien caliente, se extiende por toda la superficie y se cierra la waflera. Cocer durante 1 1/4 minutos. Dar la vuelta y cocer por el otro lado 45 segundos más. Servir con bastante manteca, miel o mermelada aparte. |
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