| | Receta ( Vasiloppita )
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Ingredientes: - 350 gr. ( 12 oz) ( 2 3/4 tazas) de harina,
- 1 cucharada de polvo de hornear,
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo,
- 225 gr. ( 8 oz) de mantequilla,
- 450 gr. ( 1 lb) ( 2 1/4 taza) de azúcar,
- 4 huevos,
- 1 1/4 tasa de zumo de naranja natural,
- ralladura de 1 naranja grande,
- almendras fileteada o en hojuelas,
- 1 moneda.
| | Preparacion: Forre con papel encerado, engrasado un molde de hornear de 30 x 25 x 5 cms. ( 12 x 10 x 2 pulg). Cierna la harina, polvo para hornear y nuez moscada. Acreme la mantequilla y azúcar hasta que este muy ligera y esponjosa, luego bátale los huevos, uno por uno, poniendo una cucharada de harina después de cada de añadir cada huevo. Después añada 1/3 de la harina. Poco a poco añada, batiendo, el jugo de naranja, alternando con el resto de la harina y la ralladura hasta que este cremoso y uniforme. Póngale la moneda adentro. Vierta en el molde preparado y adórnelo con las almendras en hojuelas o escriba la fecha del año nuevo en parte superior del pastel, con almendras blanqueadas. Hornee de 50 - 60 minutos en el horno precalentado a 350ºF (180ºC) o hasta que este dorado y firme al tacto. Desmolde sobre una rejilla |
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