| | Preparacion: Monta las claras a punto de nieve y, cuando estén casi listas, añade el azúcar al gusto, mezclando muy suavemente para que no se bajen. Abre la piña por la mitad a lo largo y retira la parte central. Vacíala, dejando la cáscara lo más entera posible, y trocea la pulpa. Coloca los bizcochos troceados en la piña ya vacía y mójalos con el brandy. Extiende por encima el turrón en laminitas y, por último, añade los trozos de piña. Tapa con las claras montadas y gratina durante un minuto aproximadamente. |
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