| | Receta ( Mousseline de piña )
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Ingredientes: - 1 piña de 1.5 kg.;
- 4 claras de huevo.
- 150 gr. de azúcar.
| | Preparacion: Pelar la piña quitando el corazón y los puntitos marrones. Cortar en trozos y pasar por el turmix. Cocer esta pulpa con el azúcar a fuego lento 15 minutos, removiendo a menudo. Dejar enfriar. Montar las claras a punto de nieve, añadirlas con cuidado. Verter en un molde o directamente en las copas, poner en la nevera. Decorar con una guinda y si te gusta con una corona de nata montada. |
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