| | Receta ( Mousse de naranja (1) )
| | | Preparacion: Batir en un bol las yemas con el azúcar y la ralladura de la naranja hasta que estén espumosas. Añadir la maicena y el jugo de las seis naranjas. Seguir batiendo. Añadir el licor. Acercar al fuego muy suave sin dejar de remover, hasta que espese. Retirar del fuego y añadir las claras batidas a punto de nieve. Meter en la nevera. Servir en lava frutas o copas de cristal y adornar con nata. |
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