| | Receta ( Mousse de fresas )
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Ingredientes: - 400 gramos de fresas maduras,
- 3 claras de huevo,
- 110 gramos de azúcar,
- 350 gramos de media crema.
| | Preparacion: Limpia las fresas y tritúralas. Pásalas por una manta de cielo para quitar las semillas y los grumos. Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar. Monta la media crema. Ahora revuelve la mezcla anterior y el puré de fresas. Añade a continuación el merengue de clara de huevo. Deja en el refrigerador por lo menos dos horas y sirve bien frío. Al servir, preséntalo en copas para cóctel y decora con un poco de menta fresca, alguna fresa e incluso con un poco del puré de fresa. |
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