| | Receta ( Mousse de Chocolate (2). )
| | | Preparacion: Se batir las 8 yemas con 1/2 taza de azúcar por 10 ó 15 minutos hasta que la mezcla alcance un color amarillo claro. Luego se agrega el chocolate derretido previamente al baño María. En otro recipiente se batir las claras a punto de nieve con la otra 1/2 taza de azúcar y se incorpora a la mezcla el chocolate, removiendo suavemente para que el mousse esponje. Por último las yemas y el ron. Se vierte en copas individuales que van a ser llevadas al refrigerador, minino por 4 horas. Al servir se pueden decorar con frutas frescas, como crema de leche o láminas de chocolate. |
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