Ingredientes: - 750 gr. de castañas,
- 600 gr. de azúcar,
- 1 litro y medio de agua,
- 1 vaina de vainilla,
- 3 cucharadas de azúcar lustre,
- 3 copas de Brandy.
| | Preparacion: Pelar las castañas, para ello lo mejor es escaldarlas en agua hirviendo e introducirlas en un cazo con el agua, el brandy, el azúcar y la vainilla. Dejar que se haga el almíbar con las castañas durante 1 hora y media sin parar de remover. Sacarlas, escurrirlas bien y espolvorearlas con el azúcar glace. |
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