| | Receta ( Leche frita )
| | | Preparacion: Hervir la leche con el palo de canela, la ralladura de limón, el azúcar y la mantequilla. Batir la yemas con la maicena en 1/2 taza de leche fría, cuando la leche este a punto de hervir, agregarla y espesar sin dejar de mover sobre el fuego. Verter en una fuente una capa de unos 4 cm. Cuando se pegue la crema de las paredes, cortar en cuadrados, pasar por huevo y pan rallado y freír. Rebozar con azúcar y canela. |
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