| | Receta ( Garbanzos )
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Ingredientes: - 500 gr. de garbanzos,
- 1 cucharadita de polvo de hornear,
- 1/2 tapa de rapadura o azúcar y canela.
| | Preparacion: Se deja la noche anterior el garbanzo con agua y una cucharadita de polvo de hornear, al día siguiente se lava bien y se pone a hervir con nueva agua y tapado a presión, durante 40 minutos; se deja enfriar sin destapar la olla. Aproximadamente dos horas después, cuando se ha enfriado, se pela el garbanzo, procurando que no se rompa; se pone nuevamente al fuego con agua hirviendo y una raja de canela. Después se agrega la rapadura, o azúcar si se prefiere; se deja conservar una hora más y se sirve. |
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