| | Preparacion: Freír en aceite los ajos y el pan, escurrirlos y majarlos en un mortero. Trocear el conejo y el pollo, sazonar los trozos y saltearlos en una sartén con aceite. En el mismo aceite, rehogar la cebolla cortada fina y el tomate rallado. Añadir el conejo y el pollo rehogado, el caldo, el vino y el majado de ajos y pan. Dejar cocer 35 minutos. Mientras tanto, preparar una masa con la harina, 4 cucharadas de aceite y 4 de agua templada y sal. Amasar bien. Formar una bola y aplanarla. Cocerla en el horno 20 minutos. Acompañar con ella el gazpacho. |
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