| | Receta ( Espuma de chocolate )
| | | Preparacion: Poner un huevo entero y una yema en un cuenco. Añadir el azúcar y batir hasta que espumen y aumenten 3 veces su volumen inicial. Fundir el chocolate con 3 cucharadas de leche, procurar que no queden grumos. Perfumarlo con el ron o brandy. Añadirlo a los huevos removiendo constantemente. Repartir la mezcla en 4 copas y ponerlo dos horas a enfriar en la nevera. Servir adornado con los barquillos. |
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