| | Receta ( Crepas Suzette (2) )
| | | Preparacion: Batir los huevos con la sal. Calentar la mantequilla hasta que se funda. Pasar la harina por un tamiz fino y mezclarla con las yemas, incorporar la leche y mezclar, sin batir. Cubrir el recipiente y dejar reposar 2 horas. Engrasar una sartén con mantequilla y echar un poco de la preparación anterior. Mover la sartén para que la masa se extienda por toda la superficie. Dejar que se dore por una cara y darle la vuelta para que se dore por la otra. Para la Suzette: Poner el caramelo en una sartén, añadir la mantequilla y cocer hasta ligar. Echar el zumo de naranja y dejar que reduzca a la mitad, añadir el brandy, el ron y flamear. Dar la vuelta a las crepas hasta que cojan una forma triangular. Ponerlas en la sartén y regar con el licor de naranja. Añadir la crema de leche y hervir unos minutos. Adornar con fruta y nata &nbs |
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