Ingredientes: - 4 tazones de leche,
- 2 cucharadas de maicena,
- 10 cucharadas de azúcar,
- 8 huevos.
| Preparacion: Ponga a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En una fuente, bata las yemas de huevos con 6 cucharadas de azúcar y 2 de maicena, formando una crema suave y sin grumos. Vaya añadiendo esto al cazo, poco a poco para que las yemas nos se cuajen y revolviendolo sin cesar.
Déjelo hervir suavemente 5 minutos, sin dejar de revolver. Sírvala en platos individuales, colocándola si es necesario, y dejándola enfriar. Métala (una vez a temperatura ambiente) en el frigorífico. Antes de servirla, eche un montoncito de azúcar sobre cada plato y quémelo con una espátula al rojo, y sirva inmediatamente. |
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