| | Receta ( Crema catalana (3) )
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Ingredientes: - 1 L. de leche,
- 6 yemas de huevo,
- 150 gr. de azúcar,
- 25 gr. de maicena,
- corteza de limón y de naranja,
- canela en rama.
| Preparacion: Poner la leche con la canela y las cortezas en un cazo, ponerlo en el fuego y cuando empiece a hervir lo retiráis.
Batir las yemas y añadir el azúcar. Disolver la maicena con un poco de leche fría. Ponerlo todo en una cazuela a fuego lento hasta que espese, removerla con frecuencia procurando que no queden grumos.Colocarla en una bandeja y dejarla enfriar. Si queréis podéis quemar la crema. Espolvorearla con abundante azúcar y quemarla con una pala de yerro candente.
La podéis decorar con galletas, guindas. |
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