| | Receta ( Calabaza en tacha )
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Ingredientes: - 1 calabaza de castilla,
- 3 mancuernas de piloncillo,
- 2 cucharadas soperas de cal,
- 1 raja de canela.
| | Preparacion: Haga varios agujeros pequeños a la calabaza. Disuelva la cal en 3 litros de agua y sumerja la calabaza durante 1 hora. Escúrrala. Hierva el piloncillo y la canela en 4 tazas de agua hasta que se forme una miel espesa. Sumerja la calabaza en la miel de modo que se impregne por dentro y por fuera. Forre la calabaza con papel aluminio y colóquela en un molde refractario. Hornee durante unas 2 horas, según el tamaño de la calabaza. Para servir, córtela en trozos. |
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