| | Receta ( Baci al café )
| | | Preparacion: Preparar una tacita de café fuerte, después de pelar las almendras y tostarlas un poco. A continuación, mezclarlas con el azúcar con mucho cuidado y picarlas bien en el mortero. Verter el preparado sobre un mármol espolvoreado de azúcar. Sirviéndose de una espátula y de un cuchillo de hoja muy larga, mezclar las almendras con el café, hasta obtener una pasta ligera aunque consistente. Hacer después unas bolitas del tamaño de una cereza, pasarás por el azúcar glas y colocarlas en cápsulas de pastelería. Adornar con un grano de café y dejar reposar unas horas. |
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