Ingredientes: - 1/2 Kg. de rape,
- 2 tomates maduros,
- 1 cebolla,
- 1 copa de brandy o vino blanco,
- ajo,
- perejil,
- harina para rebozar,
- aceite y sal.
| | Preparacion: Salar y rebozar el rape en harina, freír en una sartén con el aceite. Retirar los filetes de rape y freír la cebolla picadita, hasta que esté blanda, añadir los tomates rallados, el perejil picado y el brandy o vino blanco. En el ultimo momento añadir los filetes de rape, para que se impregnen con la salsa. |
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