| | Preparacion: Dorar en la sartén todos los ingredientes del romesco. Tritúralo. Desleír con el vino y el fumet e incorporarlo a una cazuela de barro con aceite caliente. Dejarlo cocer un par de minutos y poner el rape ya limpio y las sepias. Cuando estén cocidas incorporar los mejillones, las almejas, las gambas y las cigalas. Dejar cocer unos minutos a fuego suave. Servir en la misma cazuela de barro. |
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