| | Preparacion: Descongelar el pulpo y limpiarlo bien. En una olla grande, hervir el pulpo con la cebolla, la hoja de laurel y 1 cucharada de sal. Meter el pulpo y al cabo de dos minutos y después de dos minutos darle un hervor fuerte. Retirarlo y enfriarlo debajo del grifo. Volver a repetir la operación por tres veces. Finalmente dejarlo cocer a borbotones hasta que esté tierno. Escurrirlo y cortarlo con una tijera en trozos de 2 cm.. Salpimentar, espolvorearlo con pimentón y aceite. |
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