| | Receta ( Pericana )
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Ingredientes: - Un trozo de bacalao, preferible inglés.
- Un par de pimientos secos o ñoras.
- Una cabeza de ajos,
- Aceite de oliva virgen.
| | Preparacion: Se asan a la brasa el bacalao y la cabeza de ajos. Se fríen las ñoras o pimientos secos. El bacalao se desmiga lo mas fino posible y se pican muy fino también los ajos y las ñoras. Se añade el aceite a voluntad y se mezcla todo. |
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