| | Preparacion: Salamos , enharinamos y freímos el pollo hasta que este dorado. Reservamos el pollo y en el mismo aceite freímos los ajos partidos por la mitad, la cebolla , el puerro, la zanahoria, y el apio finamente picados. Añadimos el tomate pelado y picado, hasta que este confitado. Añadimos el vino , cubrimos de caldo y dejamos cocer hasta que el pollo este tierno junto con un manojo de hierbas aromáticas. Una vez cocido añadiremos las pasas y los guisantes. Lo serviremos con unas patatas fritas cortadas a dados. |
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