| | Receta ( Merluza empanada con aceitunas )
| | | Preparacion: Lavar los filetes de merluza, secarlos con papel absorbente de cocina y untarlos por ambas caras con las aceitunas trituradas. Batir los huevos con un poco de sal. Enharinar el pescado, sacudirlo para eliminar la harina sobrante y pasarlos por el huevo y por el pan rallado. Calentar en una sartén aceite en abundancia y freír los filetes de merluza por ambos lados. Rectificar de sal y servirlos bien calientes. |
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