Receta ( Merluza a la avena )

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Receta ( Merluza a la avena )

Ingredientes para 4 personas:
2 tazas de avena,
1/2 kg. de filete de merluza,
1 taza de cebolla,
1/2 taza de pimentón rojo,
1 cucharadita de sal,
1 cucharadita de pimentón español (en polvo picante),
1/2 cucharadita de pimienta en polvo,
1 cucharadita de ajo en polvo,
4 cucharaditas de aceite,
2 cucharadas de jugo de limón,
2 cucharaditas de perejil,
4 huevos batidos.
Para adornar:
8 camarones,
8 rueditas de cebolla,
8 tiritas de pimentón,
2 cucharadas de aceite.

Preparacion: Coloque en el procesador de alimentos o en el vaso de la licuadora, la avena y procese unos segundos, agregue el resto de los ingredientes desde los filetes hasta el perejil, hasta formar una pasta. En el recipiente de la batidora, coloque los huevos y bata en velocidad alta hasta que estén espumoso, únale en forma envolvente la preparación de los filetes. Coloque esta preparación en un molde enmantequillado y enharinado, adorne en forma decorativa con los camarones, cebolla y una tirita de pimentón, lleve al horno a 300ºF por 20 minutos.

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